|
|
- 2024-11-21 18:40:38 опублік. Коляновська Людмила Миколаївна
У Вінницькому національному аграрному університеті відбулася Всеукраїнська науково-практична конференція «Інноваційні рішення ефективного виробництва у тваринництві та харчовій галузі».
15 листопада 2024 року в ауд 8 ВСП «Технологічно-промисловий фаховий коледж ВНАУ» проводилось засідання секції 3: «Сучасні проблеми безпеки, якості, стандартизації та сертифікації продукції тваринництва, біотехнологій», яке зібрало провідних науковців, викладачів, аспірантів та практиків із різних куточків України. Під час заходу були представлені інноваційні підходи у виробництві харчових продуктів, обговорено актуальні питання безпеки та якості продукції, впровадження сучасних технологій у харчовій промисловості та тваринництві.
Програма секції включала різноманітні наукові дослідження, зокрема обговорення ролі кисломолочних продуктів у харчуванні сучасної людини; вивчення впливу ультразвукових коливань на ферментацію кисломолочних напоїв; технологічні інновації у м`ясній, молочній, кондитерській галузях та у виробництві заморожених плодів; перспективи використання функціональних інгредієнтів у харчових продуктах; впровадження системи HACCP як інструменту безпеки харчової продукції та ін.
Щиро дякуємо усім учасникам, спікерам та організаторам за плідну дискусію та обмін досвідом. Ваша участь сприяє розвитку науки, інновацій та впровадженню нових рішень у галузі!
Висловлюємо глибоку вдячність нашим захисникам і захисницям України, які мужньо боронять нашу країну, забезпечуючи можливість для проведення таких важливих наукових заходів. Завдяки вашій самовідданій службі ми можемо розвивати науку, підтримувати освіту та працювати задля майбутнього.
| - 2024-10-31 15:08:55 опублік. Соломон Алла Миколаївна
На сьогоднішній день узагальнюючи всі існуючі тлумачення, комбінованими є харчові продукти, призначені для систематичного вживання усіма групами здорового населення, які зберігають та покращують здоров`я, знижують ризик розвитку пов`язаних із харчуванням захворювань, завдяки наявності у їхньому складі харчових функціональних інгредієнтів, та мають здатність надавати сприятливі ефекти.
Здобувачами другого (магістерського) року навчання було проведено лабораторне заняття на тему виготовлення сиру кисломолочного на молочно – білковій основі, де вони вивчали біохімічні процеси, що протікають у процесі ферментації молочно-соєвих сумішей із співвідношенням коров`ячого молока до соєвого.
| - 2024-10-23 11:30:27 опублік. Коляновська Людмила Миколаївна
22 жовтня 2024 року на занятті з дисципліни «Технологія жирів та жирозамінників» для здобувачів 3 курсу спеціальності «Харчові технології» доцентом Людмилою Коляновською проведено заняття у форматі кейс-стаді. Здобувачі отримали можливість спробувати себе в ролі команди розробників великої харчової компанії, яка спеціалізується на виробництві маргаринів.
Кейс-стаді: «Розробка функціонального маргарину зі зниженим вмістом трансжирів».
Основним завданням було розробити нову рецептуру маргарину з мінімальним вмістом трансжирів (до 1%) із додаванням корисних жирів, таких як омега-3. Студенти аналізували традиційну рецептуру, шукали альтернативи для гідрогенізованих жирів, враховували вимоги законодавства та економічну доцільність продукту.
В результаті кожна група студентів презентувала свої розроблені рецептури та обговорила технічні виклики, з якими може зіткнутися компанія у виробничих умовах. Було приділено увагу аналізу конкурентоспроможності та відповідності продукту сучасним тенденціям здорового харчування.
Дискусія та взаємна оцінка пропозицій сприяли поглибленню знань та розвитку навичок аналітичного мислення, командної роботи і вирішення практичних виробничих завдань.
Заняття допомогло студентам краще зрозуміти процес розробки інноваційних харчових продуктів та дало змогу застосувати теоретичні знання на практиці.
| - 2024-10-18 09:14:33 опублік. Новгородська Надія Володимирівна
На факультеті технології виробництва, переробки та робототехніки у тваринництві викладачі часто практикують виїзні заняття на підприємства з метою знайомства студентів з основним технологічним процесом та практичним досвідом впровадження передових стандартів виробництва.
Саме тому в межах лабораторного заняття з дисципліни «Бродильні виробництва» викладачем кафедри біоінженерії, біо- та харчових технологій Людмилою Коляновською було організовано та проведено виїзне заняття для здобувачів 4-го курсу першого (бакалаврського) рівня вищої освіти спеціальності 181 «Харчові технології» до одного з лідерів крафтового виробництва вин у Вінницькій області.
Заняття на виробництві дають змогу здобувачам освіти поглибити і закріпити теоретичні знання, які вони отримали в навчальних аудиторіях, набути практичного досвіду та формувати професійну відповідальність.
| - 2024-10-10 09:23:26 опублік. Коляновська Людмила Миколаївна
09.10.24 група ХТ-32 разом з куратором Коляновською Л.М. відвідали одну з найвизначніших архітектурних пам`яток міста — Вінницьку вежу. Під час екскурсії студенти мали нагоду оглянути виставку сучасного мистецтва, яка наразі проходить у стінах вежі. Виставка вразила своєю креативністю та різноманіттям робіт, дозволивши студентам познайомитися з актуальними тенденціями в світі мистецтва.
Після огляду експозиції група піднялася на оглядовий майданчик вежі, звідки відкривається панорамний вид на мальовничі краєвиди Вінниці. Студенти із захопленням споглядали місто з висоти, обговорюючи його архітектуру та атмосферу.
Екскурсія стала чудовою можливістю для студентів не лише насолодитися культурним життям міста, а й зміцнити командний дух та отримати позитивні емоції від спільного відпочинку.
| | 1 2 3 4 5 6 7 |
|
НОВИНИ, ПОДІЇ, ОГОЛОШЕННЯ