КОНТАКТИ
|
Завідувач кафедри: к.т.н., доцент Берник І.М.
кабінет № 20,
☎ 43-92-04
_________________________
Викладацька: кабінет №23
☎ 43-75-82
@ : kafedraxti@ukr.net
_________________________
Доценти:
к.с.г.н. Новгородська Н.В.
к.вет.н. Фаріонік Т.В.
к.т.н. Соломон А.М.
к.с.г.н. Овсієнко С.М.
Асистенти:
Бондар М.М.
Лаборантська: кабінет №22
Фахівець I категорії:
Фабіянська О.Л.
|
|
| Система 'Сократ': http://socrates.vsau.org |
| Офіц. сайт: http://vsau.org, http://vsau.edu.ua |
| Спільнота ВНАУ: http://socrates.vsau.org/elgg |
|
- 2023-11-10 15:01:45 опублік. Новгородська Надія Володимирівна
Здобувачі вищої освіти четвертого року навчання освітньо-професійної програми «Харчові технології» бакалаврського рівня в межах навчальної дисципліни «Технологія консервування плодів та овочів» прослухали публічну гостьову лекцію «Технологія заморожування плодів і ягід», яку прочитала стейкхолдер, технолог ТОВ «Фруктона – ВН» Тетяна Білохатнюк.
Шанована доповідачка наголосила, що заморожування – найкращий спосіб зберегти смакові якості, зовнішній вигляд, а найголовніше – користь плодоовочевої продукції.
Було обговорено в лекції проблемне питання технології шокового заморожування, що дозволяє овочам, фруктам і ягодам майже повністю зберегти властивості, притаманні свіжій плодоовочевій сировині.
| - 2023-11-10 14:02:27 опублік. Берник Ірина Миколаївна
10 листопада 2023 року викладачі кафедри харчових технологій та мікробіології прийняли участь у роботі міжнародної науково-практичної конференції «Актуальні проблеми та перспективи розвитку харчової промисловості» у Миколаївському національному аграрному університеті. З доповідями виступили: завідувачка кафедри харчових технологій та мікробіології доктор техн. наук, доцент Берник Ірина Миколаївна «Проєктування харчових продуктів з комбінованим складом сировини» та доцентка кафедри харчових технологій та мікробіології, канд. с.-г. наук, доцент Новгородська Надія Володимирівна «Січені напівфабрикатів з рослинною сировиною». | - 2023-11-02 13:11:45 опублік. Берник Ірина Миколаївна
2 листопада 2023 року доктор технічних наук, доцент, завідувач кафедри харчових технологій та мікробіології Ірина БЕРНИК та кандидат сільськогосподарських наук, доцент кафедри харчових технологій та мікробіології Надія НОВГОРОДСЬКА прийняли участь у роботі VII МІЖНАРОДНОЇ НАУКОВО-ПРАКТИЧНОЇ КОНФЕРЕНЦІЇ
«Інтеграційні та інноваційні напрямки розвитку харчової індустрії» у Черкаському державному технологічному університеті. Науковці виступили на пленарному засіданні, представили доповіді на тему «Моделювання технологічних процесів харчових виробництв за використання нечіткої логіки» Ірина БЕРНИК та «Дитячі м’ясні продукти з підвищеною біологічною цінністю» Надія НОВГОРОДСЬКА.
| - 2023-10-27 16:24:22 опублік. Берник Ірина Миколаївна
26-27 жовтня 2023 року у Вінницькому національному аграрному університеті відбулася ВСЕУКРАЇНСЬКА
НАУКОВО-ПРАКТИЧНА КОНФЕРЕНЦІЯ «ТЕОРЕТИЧНІ ТА ПРАКТИЧНІ ПРОБЛЕМИ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ЯКОСТІ ТА БЕЗПЕЧНОСТІ ПРОДУКЦІЇ ТВАРИННИЦТВА І ХАРЧОВОЇ ГАЛУЗІ У КОНТЕКСТІ ЄВРОІНТЕГРАЦІЇ». В рамках роботи конференції відбулося засідання секції 3 СУЧАСНІ ВИКЛИКИ ХАРЧОВОЇ ГАЛУЗІ ЩОДО ВИМОГ БЕЗПЕЧНОСТІ ТА ЯКОСТІ ПРОДУКЦІЇ У ПРОДОВОЛЬЧІЙ БЕЗПЕЦІ КРАЇНИ.
Представлено доповіді що до забезпечення якості та безпечності харчових продуктів
| - 2023-10-16 15:22:19 опублік. Коляновська Людмила Миколаївна
13 жовтня на кафедрі харчових технологій та мікробіології факультету ТВіППТтаВ на практичному занятті з дисципліни "Нутриціологія" відбулась презентація магістрантки Нистеренко Ірини Олександрівни продукції "Тофу" власного виробництва на основі розроблених технічних умов. Серед представлених зразків: "Тофу з овочами", "Тофу класичний", "Тофу з кропом та часником", "Тофу з базиліком". Дегустацію продукції проводили магістри факультету спеціальності Харчові технології. Продукт відмінної якості, гарної засвоюваності та корисний для здоров`я. | | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 . . . 56 |
|
НОВИНИ, ПОДІЇ, ОГОЛОШЕННЯ