id: 3367
Назва: Біохімічна та технологічна оцінка тушок кролів
Автори: Г. А. Коцюбенко, О. І. Петрова
Ключові слова: кролі, біохімічний склад, продукти забою, амінокислотний склад, жирокислотний склад, порода, тушка
Дата публікації: 2011-06-21 15:24:14
Останні зміни: 2011-06-21 15:24:14
Рік видання: 2011
Аннотація: Проведений аналіз виходу продуктів забою кролів. Біохімічну цінність білків оцінювали за амінокислотним складом. Отримані дані по ліпідному складу м"яса кролів.
URI: http://socrates.vsau.edu.ua/repository/getfile.php/3367.pdf
Тип виданя: Статті
Видавництво: Вінниця
Розташовується в колекціях : 2011. Випуск 10(50)/ Серія: Сільськогосподарські науки 2020 №2 (17)/ Збірник наукових праць Вінницького національного аграрного університету./ Наші видання/ Вінницький національний аграрний університет/
Ким внесений: Дончевська О.П.
Файл : 3367.pdf Розмір : 304779 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний
| |
|
|
