id: 25291
Назва: Вплив охолодження молока на мікроорганізми
Автори: Соломон А. М.
Ключові слова: молоко, мікроорганізми
Дата публікації: 2020-06-22 12:25:43
Останні зміни: 2020-06-22 12:25:43
Рік видання: 2020
Аннотація: Молоко високої якості неможливо отримати без охолодження. Воно є одним із основних факторів збереження якісних показників свіжонадоєного молока. В неохолодженому молоці швидко збільшуються кислотність та кількість мікроорганізмів , що значно погіршує його санітарну якість.
URI: http://socrates.vsau.edu.ua/repository/getfile.php/25291.pdf
Тип виданя: Доповідь конференції
Видавництво: ІІІ Міжнар. наук.-практ. конф. "Кліматичні зміни та сільське господарство. Виклики для аграрної науки та освіти", червень 2020. - Київ, 2020. - 3 с.
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 25291.pdf Розмір : 985420 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний
| |
|
|
