id: 31221
Назва: Аналіз ризиків при виробництві харчових продуктів. Методичні вказівки для практичних занять. Рівень вищої освіти другий (магістерський), галузь знань 21 «Ветеринарна медицина», освітньо-професійна програма Ветеринарна гігієна, санітарія і експертиза
Автори: Бондаренко В.В.
Ключові слова:
Дата публікації: 2022-05-25 10:58:04
Останні зміни: 2022-05-25 10:58:04
Рік видання: 2022
Аннотація: У методичних вказівках наведені основи мікробіологічних ризиків харчових продуктів, зосереджені особливості до основних підходів щодо аналізу мікробіологічних ризиків, якісною та кількісною оцінкою ризиків і кваліфіковано узагальнювати процес аналізу мікробіологічних ризиків.
Викладений матеріал належать розділам: Роль аналізу ризиків у ланцюзі виробництва та обігу безпечних і якісних продуктів; Управління процесами мікробіологічної контамінації харчових продуктів.
Призначено для аудиторних занять здобувачів вищої освіти денної форми навчання.
URI: http://socrates.vsau.edu.ua/repository/getfile.php/31221.pdf
Тип виданя: Методичні вказівки
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 31221.pdf Розмір : 1062006 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
