id: 31221
Title: Аналіз ризиків при виробництві харчових продуктів. Методичні вказівки для практичних занять. Рівень вищої освіти другий (магістерський), галузь знань 21 «Ветеринарна медицина», освітньо-професійна програма Ветеринарна гігієна, санітарія і експертиза
Authors: Бондаренко В.В.
Keywords:
Date of publication: 2022-05-25 10:58:04
Last changes: 2022-05-25 10:58:04
Year of publication: 2022
Summary: У методичних вказівках наведені основи мікробіологічних ризиків харчових продуктів, зосереджені особливості до основних підходів щодо аналізу мікробіологічних ризиків, якісною та кількісною оцінкою ризиків і кваліфіковано узагальнювати процес аналізу мікробіологічних ризиків.
Викладений матеріал належать розділам: Роль аналізу ризиків у ланцюзі виробництва та обігу безпечних і якісних продуктів; Управління процесами мікробіологічної контамінації харчових продуктів.
Призначено для аудиторних занять здобувачів вищої освіти денної форми навчання.
URI: http://socrates.vsau.edu.ua/repository/getfile.php/31221.pdf
Publication type: Методичні вказівки
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 31221.pdf Size : 1062006 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
