|
|
- 2024-12-05 20:10:42 опублік. Польова Олена Леонідівна
27 та 29 листопада 2024 року викладачі кафедри бізнесу та сфери обслуговування ВНАУ: завідувач кафедри, к.е.н., доц. Ставська Ю.В., д.е.н., проф. Польова О.Л., д.е.н., проф. Головня О.М., к.е.н., доц. Прилуцький А.М., к.е.н., ст. викладач Табенська О.І., а також здобувачі освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа» та освітньо-професійної програми «Туризм» долучилися до міжнародного семінару “Стратегічне планування в готельно-ресторанному бізнесі та туризмі”, який зібрав фахівців та експертів галузі для обміну досвідом і сучасними практиками.
Спікером заходу виступив Адріан Барсбі (Adrian Barsby, Великобританія) — провідний експерт у сфері готельно-ресторанного бізнесу, стратегічного планування та маркетингу. Адріан має багаторічний досвід консультування підприємств у Великобританії та Європі, що дозволило йому поділитися цінними інсайтами щодо ефективного управління та розвитку бізнесу в умовах сучасних викликів.
Учасники семінару мали можливість отримати нові знання, обговорити ключові тенденції галузі та розглянути приклади успішних стратегій, які можуть бути впроваджені в локальному контексті.
Подія стала важливим кроком у професійному розвитку викладачів кафедри та здобувачів, що сприятиме підвищенню рівня підготовки майбутніх фахівців у сфері готельно-ресторанного бізнесу та туризму.
| - 2024-12-05 19:30:12 опублік. Польова Олена Леонідівна
05.12.2024 р. відбувся круглий стіл гарантів освітньо-професійних програм (ОПП) першого (бакалаврського) та другого (магістерського) рівня вищої освіти спеціальностей 241 "Готельно-ресторанна справа" та 242 "Туризм і рекреація", учасниками якого були гаранти ОПП та наукового-педагогічні працівники кафедри бізнесу та сфери обслуговування ВНАУ. Захід об’єднав представників провідних закладів вищої освіти, які поділилися досвідом розробки й впровадження сучасних освітніх програм у цих галузях.
Учасники обговорили ключові виклики, зокрема адаптацію програм до змін на ринку праці, інтеграцію інноваційних технологій у навчальний процес та посилення практичної підготовки студентів. Особливу увагу було приділено питанням міжнародної співпраці, дуальної освіти та інтеграції українських програм із європейськими стандартами.
Зустріч стала важливим кроком для розвитку спеціальностей, спрямованих на підготовку висококваліфікованих фахівців для туристичного та готельно-ресторанного бізнесу, і засвідчила готовність закладів освіти до активної взаємодії для досягнення високої якості освітніх послуг.
| - 2024-11-22 20:53:38 опублік. Табенська Оксана Ігорівна
21 листопада 2024 року відбулося виїзне засідання студентських наукових гуртків «Мандрівник» та «Готельно-ресторанний бізнес». Студенти спеціальностей «Туризм та рекреація» та «Готельно-ресторанна справа» Вінницького національного аграрного університету та керівник гуртка к.е.н., старший викладач Табенська Оксана Ігорівна.
21 листопада, у місті Вінниці вже втретє відбувся потужний мотивуючий захід, присвячений підтримці й розвитку ринку праці в особливих кризових умовах. Йдеться про Ярмарок вакансій в межах проєкту PROLEAP, який вже втретє реалізується спільними зусиллями Business People Club, Вінницької міської ради та за підтримки Програми USAID «Конкурентоспроможна економіка України».
На заході були присутні підприємства, які працюють в різних галузях економіки – від сфери обслуговування до промисловості. Бізнес готовий працевлаштовувати людей на посади кухарів, офіціантів, барменів та бариста, водіїв, будівельників, вчителів та психологів, менеджерів. Є чимало й інших вільних вакансій.
Необхідно зазначити, що до Ярмарку вакансій приєдналися сотні шукачів роботи. Окрім студентів, захід відвідали також ветерани, люди з-поміж ВПО, люди старшого віку та інші. Всі вони активно заповнювали анкети, залишали свої резюме та обмінювалися контактами з потенційними працедавцями.
Заступник міського голови Андрій Очеретний наголосив на важливості проведення таких заходів у нашій громаді, адже Ярмарок вакансій вкотре зібрав велику кількість людей, зацікавлених у самореалізації та можливості знайти роботу.
Найактуальнішими професіями в межах проєкту PROLEAP, відповідно до результатів дослідження, яке проводили напередодні, залишаються: кухар, монтажник, слюсар механоскладальних робіт, швачка, менеджер з продажу.
Це цікаві сфери діяльності для багатьох людей.
«Цей проєкт спрямований на підтримку тих, хто шукає роботу, надаючи безоплатні навчальні курси та допомогу із працевлаштуванням. Протягом 2024 року було проведено безоплатні навчальні курси для зацікавлених у подальшій реалізації себе людей», – сказав Максим Мартьянов.
Студенти мали нагоду спілкуватися з організаторами заходу, представниками підприємств різних галузей економіки, дізнавалися про діяльність підприємств в сучасних умовах та переглянути відеоматеріали кожного учасника Ярмарки вакансій.
| - 2024-11-20 06:55:43 опублік. Табенська Оксана Ігорівна
18-19 листопада 2024 року старший викладач кафедри бізнесу та сфери обслуговування Вінницького національного аграрного університету к.е.н., старший викладач Табенська Оксана Ігорівна з метою підвищення кваліфікації з Освітньої компоненти «Кулінарна етнологія» успішно закінчила навчання КУХАРІВ в рамках проєкту PROLEAP, яка реалізується Business People Club спільно з Вінницькою міською радою за підтримки Програми USAID «Конкурентоспроможна економіка України».
Навчання провела Стрижко Оксана, викладач-методист Вінницького вищого професійного училища сфери послуг.
Студенти Освітньо-професійної програми «Туризм» спеціальності «Туризм та рекреація» та студенти «Освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа» спеціальності «Готельно-ресторанна справа» Вінницького національного аграрного університету, які вивчають дисципліни: «Кулінарна етнологія», «Гастротуризм», «Організація ресторанного господарства», «Інфраструктура готельного та ресторанного господарства», «Сервісологія» були ознайомлені з матеріалами, які надавалися на курсах Кухарів.
Студенти мали змогу долучитися до обговорення матеріалу на лекційних заняттях, які провела к.е.н., старший викладач кафедри бізнесу та сфери обслуговування Вінницького національного аграрного університету Табенська Оксана Ігорівна.
Був розглянутий широкий спектр питань, які стосуються історії та сучасного розвитку ресторанного бізнесу, як в Україні так і за кордоном, зокрема: історія кулінарії; санітарні норми та правила безпеки на підприємствах ресторанного господарства; типи приміщень; санітарні вимоги до обладнання та посуду; вимоги щодо здоров‘я та гігієни персоналу; алергени на кухні; вимоги до робочого місця кухаря; управління часом та ресурсами; поняття ферментації; ферментація м‘ясних продуктів та овочів; ферментація у хлібовиробництві; недоліки вживання ферментованих продуктів; теплова кулінарна обробка; основні та допоміжні способи теплової обробки; досвід сучасних шеф кухарів; італійська кухня; тайм-менеджмент; мотивація персоналу; види мотивації; відомі шеф кухарі світу; історія створення путівника високої кухні – Гіда Мішлен та інші.
| - 2024-11-19 21:07:53 опублік. Табенська Оксана Ігорівна
18-19 листопада 2024 року старший викладач кафедри бізнесу та сфери обслуговування Вінницького національного аграрного університету к.е.н., старший викладач Табенська Оксана Ігорівна з метою підвищення кваліфікації з Освітньої компоненти «Кулінарна етнологія» успішно закінчила навчання КУХАРІВ в рамках проєкту PROLEAP, яка реалізується Business People Club спільно з Вінницькою міською радою за підтримки Програми USAID «Конкурентоспроможна економіка України».
Навчання провела Стрижко Оксана, викладач-методист Вінницького вищого професійного училища сфери послуг.
Був розглянутий широкий спектр питань, які стосуються історії та сучасного розвитку ресторанного бізнесу, як в Україні так і за кордоном, зокрема: історія кулінарії; санітарні норми та правила безпеки на підприємствах ресторанного господарства; типи приміщень; санітарні вимоги до обладнання та посуду; вимоги щодо здоров‘я та гігієни персоналу; алергени на кухні; вимоги до робочого місця кухаря; управління часом та ресурсами; поняття ферментації; ферментація м‘ясних продуктів та овочів; ферментація у хлібовиробництві; недоліки вживання ферментованих продуктів; теплова кулінарна обробка; основні та допоміжні способи теплової обробки; досвід сучасних шеф кухарів; італійська кухня; тайм-менеджмент; мотивація персоналу; види мотивації; відомі шеф кухарі світу; історія створення путівника високої кухні – Гіда Мішлен та інші.
| | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 |
|
НОВИНИ, ПОДІЇ, ОГОЛОШЕННЯ