id: 38336
Назва: Методика вимірювання концентрації озону при сушінні волоських горіхів у вібраційній сушарці
Автори: Цуркан О.В., Спірін А.В., Присяжнюк Д.В., Дідик А.М.
Ключові слова: волоські горіхи, сушіння, вібраційний вплив, концентрація, озоноповітряна суміш, температура, швидкість.
Дата публікації: 2024-12-26 10:37:51
Останні зміни: 2024-12-26 10:37:51
Рік видання: 2024
Аннотація: Волоський горіх з ботанічної точки зору відносять до роду Juglans, який налічує більше ніж 20 різних видів. Назва даного роду походить від латинського словосполучення «iovis glans», який переводиться як «жолудь Юпітера». Ядра волоських горіхів знаходять своє використання у багатьох галузях – у медицині, харчовій та парфумерній промисловостях. З додаванням твердих оболонок плодів здійснюють технологічний процес дублення шкіри. Перикарпій завдяки високому вмісту йоду використовують для фарбування тканин у різні відтінки коричневого кольору, а також у медичних цілях. Шкаралупа волоського горіха використовується для виготовлення активованого вугілля, каменя для шліфування, лінолеуму тощо. Наразі Україна займає шосту-восьму позицыю у світовому рейтингу за об’ємами вирощування, виробництва та експорту волоських горіхів. За останні 30 років в середньому за рік вироблялось майже 90000 тонн горіхів. Перше місце в світі за вирощуванням та виробництвом волоських горіхів у шкаралупі займає Китай із показником понад 705 000 тонн за рік. У першу трійку входять Сполучені Штаті Америки та Іран із показниками у понад 405 000 тонн і 256 000 тонн відповідно. До лідерів-виробників волоських горіхів світового масштабу також належать Туреччина, Буркіна-Фасо та Мексика. Майже 60% волоських горіхів у шкарлупі вирощують та виробляють країни Азії, 25,5% припадає на країни Південної та Північної Америки. Європа виробляє 14,4%, Африка – 3%. На основі результатів попередніх досліджень, які встановили перспективи використання вібраційного впливу на оброблюване середовище при сушінні, а також озону при зневоложенні різної сільськогосподарської сировини, нами було розроблено ідею поєднання вібротехнологій та озонування, яку ми втілили у вібраційній сушарці для обробки волоських горіхів озоноповітряною сумішшю.
URI: http://socrates.vsau.edu.ua/repository/getfile.php/38336.pdf
Тип виданя: Статті у наукових фахових виданнях України (Copernicus та інші)
Видавництво: Вібрації в техніці та технологіях. 2024. № 3 (114). С. 83-89. DOI: 10.37128/2306-8744-2024-3-10
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 38336.pdf Розмір : 878794 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний
| |
|
|
