id: 37335
Назва: Переробка відходів м’ясного виробництва на корма для тварин
Автори: Гуць В.С., Волинець Є.О.
Ключові слова: тваринні корми, м’ясна нехарчова сировина, обладнання для виробництва кормів, переробка відходів
Дата публікації: 2024-10-24 12:56:09
Останні зміни: 2024-10-24 12:56:09
Рік видання: 2024
Аннотація: При забої та первинній обробці тварин, виробництві ковбас, консервів, медичних препаратів та інших продуктів на м`ясокомбінатах, м`ясопереробних цехах, забійних пунктах та інших підприємствах, що працюють з м’ясною сировиною, отримують значну кількість сировини, яка вважається відходами виробництва – м’ясною нехарчовою сировиною. У відповідності з санітарними вимогами, вона не може бути використана на харчові цілі. Її переробляють на тваринні корми або утилізують. Кількість м’ясної нехарчової сировини коливається в межах 12...30 % від живої маси тварин у м’ясожировому виробництві при первинній переробці худоби та 2...10 % – при виробництві напівфабрикатів і ковбас. Вона швидко псується, стає біологічно небезпечною, втрачає якість. Тому при необхідності накопичування м’ясна нехарчова сировина повинна зберігатись окремо, не контактувати з навколишнім середовищем, забруднювати його та негативно впливати на працівників. Продути переробки м’ясної нехарчової сировини: технічний жир, сухі тваринні корми також потребують спеціальні умови зберігання. Залежно від потужності підприємства, кількості м’ясної сировини непридатної на харчові цілі, технічного оснащення виробництва, економічної доцільності її переробки, використовують різні технології і відповідно різне технологічне обладнання. Воно повинно забезпечувати якісну переробку широкого спектру різних її видів, бути максимально пристосованим для утворення технологічних ліній з закритими транспортними пристроями. Переробка повинна здійснюватися з дотриманням ветеринарно-санітарних правил і законодавчих вимог. Якісно проектувати сучасні технологічні лінії переробки відходів м’ясного виробництва на корма для тварин, у відповідності з існуючими вимогами екологічної безпеки, можливо тільки на основі використання результатів нових наукових досліджень і впровадження інноваційних інженерних розробок.
URI: http://socrates.vsau.edu.ua/repository/getfile.php/37335.pdf
Тип виданя: Статті у наукових фахових виданнях України (Copernicus та інші)
Видавництво: Вібрації в техніці та технологіях. 2024. № 2 (113). С. 83-87. DOI: 10.37128/2306-8744-2024-2-9
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 37335.pdf Розмір : 1300914 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний
| |
|
|
