id: 33507
Назва: Проєкт цеху з виробництва м’ясних виробів ТОВ «Козятинський м'ясокомбінат»
Автори: Валентина Подоляк
Ключові слова: м’ясо всіх видів худоби та домашньої птиці, білковомісткі препарати
Дата публікації: 2023-05-25 09:34:59
Останні зміни: 2023-05-25 09:34:59
Рік видання: 2023
Аннотація: оптимізація технологічних процесів виготовлення
варених ковбас різної рецептури, комплексного використання переробними
підприємствами як власної м’ясної, так і закупленої сировини, вміщуючи
м’ясо птиці, добавки тваринного і рослинного походження, застосування
новітнього обладнання з програмним регулюванням параметрів
технологічних операцій.
URI: http://socrates.vsau.edu.ua/repository/getfile.php/33507.pdf
Тип виданя: FFFF
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 33507.pdf Розмір : 1262712 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний
| |
|
|
