id: 29965
Назва: Молоко і молочні продукти.Методичні вказівки для практичних занять Рівень вищої освіти перший (бакалаврський) Галузь знань 20 Аграрні науки та продовольство Спеціальність 204 Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва Освітньо-професійна про
Автори: Соломон А. М., Бондар М. М.
Ключові слова: молоко, якість, алкогольна проба, згущені молочні консерви.
Дата публікації: 2021-10-12 09:58:21
Останні зміни: 2021-10-12 09:58:21
Рік видання: 2021
Аннотація: В оновлених методичних вказівках наводяться питання біохімічного і фізико-хімічного складу, технологічних властивостей молока, структури його компонентів та їх змін залежно від біологічних і технологічних факторів
URI: http://socrates.vsau.edu.ua/repository/getfile.php/29965.pdf
Тип виданя: Методичні вказівки
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 29965.pdf Розмір : 1559939 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
