id: 26492
Назва: Розробка обладнання для концентрування розчинів методом виморожування
Автори: Кириляк Олег Олександрович
Ключові слова: сік, виморожування, концентрат
Дата публікації: 2020-11-16 09:44:19
Останні зміни: 2020-11-16 09:44:19
Рік видання: 2020
Аннотація: Магістерська робота на здобуття наукового ступеня магістра за спеціальністю 133 – «Галузеве машинобудування». Вінницький національний аграрний університет. Вінниця, 2020.
Магістерська робота присвячена питанням дослідження інтенсифікації технологічного процесу концентрування рідких середовищ виморожуванням. Проведено аналіз стану і перспективи розвитку промислової переробки вишень. Досліджено органолептичні і фізико-хімічні характеристики вишневого соку і концентратів соку. Проведено математичне моделювання процесу концентрування виморожуванням. Визначено вплив основних конструктивно-технологічних параметрів процесу концентрування рідких середовищ виморожуванням.
URI: http://socrates.vsau.edu.ua/repository/getfile.php/26492.pdf
Тип виданя: FFFF
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 26492.pdf Розмір : 3196103 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
