id: 22053
Назва: Інтенсифікація процесу бродіння в переробному виробництві
Автори: Леочко Андрій Володимирович
Ключові слова: бродильне виробництво, гідродинамічні параметри, газорідинні системи, спиртове бродіння, мікробіологічні процеси, бродильні апарати.
Дата публікації: 2019-11-28 14:18:47
Останні зміни: 2019-11-28 14:18:47
Рік видання: 2019
Аннотація: В магістерській роботі виконано теоретичні узагальнення особливостей
гідродинаміки і визначення гідродинамічних параметрів середовищ з
самогенеруванням диспергованої газової фази.
Визначено впливи геометричних параметрів технологічних апаратів на
гідродинаміку середовищ, біохімічні процеси масообміну і можливості
стабілізації термодинамічних параметрів систем. Вказані енергетичні
трансформації відбуваються у повній відповідності до законів збереження.
Показано, що енергетичний потенціал такої системи пов`язаний з величиною
газоутримувальної здатності і тому з геометрією апаратів.
URI: http://socrates.vsau.edu.ua/repository/getfile.php/22053.pdf
Тип виданя: FFFF
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 22053.pdf Розмір : 4405240 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
