id: 18365
Назва: «Розробка технологій функціональних продуктів з використанням біфідобактерій»
Автори: Немеровська Наталія Валеріївна
Ключові слова: молоко-сировина, виробництво, якість, безпека, функціональний продукт, про– і пребіотики, біфідобактерії, лактобактерії,біологічна цінність.
Дата публікації: 2018-12-04 08:21:23
Останні зміни: 2018-12-04 08:21:23
Рік видання: 2018
Аннотація: Мета роботи – даної магістерської роботи розробка технології функціонального кисломолочного продукту, поліпшення його якості (технологічних властивостей).
URI: http://socrates.vsau.edu.ua/repository/getfile.php/18365.pdf
Тип виданя: FFFF
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 18365.pdf Розмір : 1311172 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
