id: 17812
Назва: Моніторинг забруднення важкими металами їстівних грибів в умовах Лісостепу Правобережного України
Автори: Врадій О.І., Міщенко Б.Д.
Ключові слова: важкі метали, гриби, концентрація, кадмій, цинк, мідь, свинець, гранично допустимі концентрації, перевищення
Дата публікації: 2018-11-13 11:58:44
Останні зміни: 2018-11-13 11:58:44
Рік видання: 2018
Аннотація: Досліджено інтенсивність забруднення важкими металами грибів різної кулінарної обробки. Виявлено, що у білих (Boletus edulis) висушених грибах спостерігалось перевищення гранично допустимих концентрацій свинцю, кадмію та цинку у 4,2 рази, 32,1 і 2,8 раза відповідно. У маслюках звичайних (Suillus luteus) маринованих перевищення свинцю було у 1,4 та кадмію 10,8 раза. У рижиках справжніх (Lactarius deliciosus) маринованих спостерігалось перевищення тільки цинку у 3,4 раза. В опеньках справжніх (Armillaria melleа) маринованих перевищення гранично допустимих концентрацій виявлено за кадмієм у 1,5 раза. У всіх інших досліджуваних грибах перевищень за свинцем, цинком, кадмієм і міддю не виявлено.
URI: http://socrates.vsau.edu.ua/repository/getfile.php/17812.pdf
Тип виданя: Статті
Видавництво: Вісник Уманського національного університету садівництва. - 2018. - № 1. - С. 96-99.
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 17812.pdf Розмір : 179055 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний
| |
|
|
