id: 17142
Назва: Влияние технологических факторов на продуктивные качества телят черно-пестрой породы
Автори: Голубенко Т.Л.
Ключові слова: черно-пестрая, мясная продуктивность, качество мяса, убойная масса, убойный выход, выход туши, коэффициент мясности, система «корова-теленок».
Дата публікації: 2018-08-28 09:19:15
Останні зміни: 2018-08-28 09:19:15
Рік видання: 2015
Аннотація: Экспериментально доказано, что выращивание бычков черно-пестрой породы до возраста 6-6,5 мес. по системе «корова-теленок» обеспечивает высокие количественные и качественные показатели мясной продуктивности и значительное превосходство над сверстниками, выращенными по технологии молочного скотоводства, выразившиеся в увеличении массы парной туши – на 16,3 кг или 21,8% (P<0,01), убойного выхода – на 16,6% (P<0,001), выхода туши – на 15,6% (P<0,001), содержания мякоти мяса в туше – на 1,3% и коэффициента мясности – на 0,3 ед.
URI: http://socrates.vsau.edu.ua/repository/getfile.php/17142.pdf
Тип виданя: Статті у наукових фахових виданнях України (Copernicus та інші)
Видавництво: Аграрна наука та харчові технології. - 2015. - Вип. 1 (90). - С. 86-96.
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 17142.pdf Розмір : 1471193 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний
| |
|
|
