id: 15762
Назва: Загальна технологія переробних і харчових виробництв. Методичні вказівки для виконання лабора торних робіт з дисципліни для підготовки фахівців у вищих навчальних закладах ІІІ – І V рівнів акредитації. Галузь знань – 13 «Механічна інженері
Автори: Янович В.П., Цуркан О.В., Пазюк В.М.
Ключові слова: Загальна технологія переробних і харчових виробництв
Дата публікації: 2018-03-28 15:27:34
Останні зміни: 2018-03-28 15:27:34
Рік видання: 2018
Аннотація: В навчальному курсі «Загальні технології переробних і харчових виробництв» передбачено вивчення різних технологічних схем переробних і харчових виробництв. Розглянуто ряд технологічних схем переробки рослинної та тваринної сировини, представлено також схеми виробництва олії, хліба, борошна, крохмалю, мяса, солоду, вина, спирту та ін.
Важливими показниками технічного рівня, ефективності виробництва підприємств, вважається комплексна переробка сировини, її максимальне використання, підвищення виходу продукції високої якості, впровадження безвідходної технології виробництва.
URI: http://socrates.vsau.edu.ua/repository/getfile.php/15762.pdf
Тип виданя: Методичні вказівки
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 15762.pdf Розмір : 1680073 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
