id: 13140
Назва: «Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства». Методичні вказівки для виконання практичних робіт для підготовки спеціалістів галузь знань: 1401 “Сфера обслуговування” напрям підготовки: 6.140101 “Готельно - ресторанна справа” факультет “М
Автори: Зозуляк І.А., Зозуляк О.В.
Ключові слова: Посудомийна машина, мясорубка, привід, плита, шафа
Дата публікації: 2017-05-31 13:06:21
Останні зміни: 2017-05-31 13:06:21
Рік видання: 2017
Аннотація: Ефективність діяльності сучасних закладів готельно-ресторанного бізнесу базується на використанні різноманітного за принципом дії і конструктивним виконанням устаткування. Характерною особливістю закладів готельно-ресторанного бізнесу є пропонування великої кількості нових послуг і продукції, що вимагає постійного оновлення устаткування. Тому висока культура обслуговування і конкурентоспроможність закладів готельно-ресторанного бізнесу знаходиться у органічному взаємозв’язку з високою професійною підготовкою і технічною грамотністю працівників цієї галузі.
URI: http://socrates.vsau.edu.ua/repository/getfile.php/13140.pdf
Тип виданя: Методичні вказівки
Розташовується в колекціях : Методичні матеріали/ Вінницький національний аграрний університет/
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 13140.pdf Розмір : 2711220 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
