id: 10237
Назва: Обгрунтування параметрів робочих органів машини для різання овочів
Автори: Килівник Михайло Миколайович
Ключові слова: овочі, різання, машина, консерви, виробництво
Дата публікації: 2016-02-22 14:30:42
Останні зміни: 2016-02-22 14:30:42
Рік видання: 2016
Аннотація: Ріжучим органом існуючих дискових машин для різання овочів є ножі, які нерухомо розташовані на диску, біля яких в дисках виконаних поздовжні прорізи. Ножі на диску розташовують в радіальному або тангенціальному напрямку. Лезо ножів може бути гладким або зубоподібним. Диск з ножами приводять в рух у горизонтальних або вертикальних площинах. Над диском є бункер для завантаження овочів, а продукти подрібнення відводять з нижньої частини машини. Основним недоліком цих машин є жорстке з’єднання ножів з дисками, що призводить до збільшення сил різання овочів і підвищення енерговитрат.
Проведений нами аналіз процесу різання овочів та існуючих конструкцій машин для його реалізації, а також виконані теоретичні дослідження, показали, що зменшити сили різання а, отже і енерговитрати, можна за рахунок зміни конструкції кріплення ножів до диска і надання їм осцилюючого руху
URI: http://socrates.vsau.edu.ua/repository/getfile.php/10237.pdf
Тип виданя: FFFF
Розташовується в колекціях : 2016 р./ Дипломні роботи (проекти)/ Вінницький національний аграрний університет/
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 10237.pdf Розмір : 1353349 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
