id: 34562
Title: Біотехнології переробки харчових відходів готельно-ресторанного комплексу
Authors: Яремчук Я.В.
Keywords: біотехнології, екологічні аспекти, ресторанні господарства, харчові відходи, утилізація, природоохоронні заходи
Date of publication: 2023-11-16 12:27:45
Last changes: 2023-11-16 12:27:45
Year of publication: 2023
Summary: Аналіз світових і вітчизняних розробок у галузі технології утилізації харчових відходів дозволили визначити основні методологічні підходи до переробки відходів ресторанних господарств. У випадку з утилізацією харчових відходів значний інтерес становлять біотехнологічні методи. Таким чином, робота присвячена розв’язанню актуального науково-практичного завдання, що полягає в науковому обґрунтуванню та удосконаленню технології переробки харчових відходів ресторанних господарств з метою зниження їхнього впливу на компоненти довкілля.
URI: http://socrates.vsau.edu.ua/repository/getfile.php/34562.pdf
Publication type: Дипломні роботи 2023
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 34562.pdf Size : 2529549 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
