id: 28202
Title: Актуальні питання виробництва молочної продукції.
Authors: Соломон А. М.
Keywords: біфідобактерії, молочнокислі бактерії, біостимулятори, дріжджі
Date of publication: 2021-04-13 10:55:14
Last changes: 2021-04-13 10:55:14
Year of publication: 2019
Summary: Ферментовані молочні продукти є основними постачальниками пробіотичних мікроорганізмів, які сприяють відновленню мікрофлори шлунково-кишкового тракту людини. Всі види біфідобактерій і окремі види лактобацил, такі як Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei subsp. casei, Bifidobacterium SPP. (В. adolescentis, В. animalis, B. bifidum, B. longum, B. breve) та інші належать пробіотичних культур, які позитивно впливають на споживача і нормалізують склад та функції бактеріальної флори шлунково-кишкового тракту.
URI: http://socrates.vsau.edu.ua/repository/getfile.php/28202.pdf
Publication type: Доповідь конференції
Publication: Семінар «Актуальні питання виробництва молочної продукції: новітні технології, інгредієнти, обладнання, новини законодавства і нормативної бази, проблеми якості», 7-8 лют. 2019. Київ, 2019. 9 с.
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 28202.pdf Size : 1233619 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
