id: 26250
Title: Дослідження процесу пастеризації молока в полі інфрачервоного випромінювання
Authors: Чеботарь Максим Ігорович
Keywords: Молоко, інфрачервоне випромінювання, пастеризація
Date of publication: 2020-11-05 10:07:18
Last changes: 2020-11-05 10:07:18
Year of publication: 2020
Summary: Магістерська робота на здобуття наукового ступеня магістра за спеціальністю 133 – «Галузеве машинобудування». Вінницький національний аграрний університет. Вінниця, 2020.
Магістерська робота присвячена питанням дослідження інтенсифікації технологічного процесу пастеризації молока в полі інфрачервоного випромінювання. Проведено аналіз стану і перспективи розвитку промислової переробки молока. Досліджено існуючі способи обробки молока. Проведено математичне моделювання процесу пастеризації молока в полі інфрачервоного випромінювання. Визначено вплив основних конструктивно-технологічних параметрів процесу пастеризації молока.
URI: http://socrates.vsau.edu.ua/repository/getfile.php/26250.pdf
Publication type: FFFF
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 26250.pdf Size : 3728545 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
