id: 24242
Title: Безпека та якість молока в Україні
Authors: Бондар М. М.
Keywords: молоко, стандарти, пребіотики, кисломолочні десерти, пробіотики, симбіотики, НАССР, Codex Alimentarius (СА), Світова організація торгівлі (COT)
Date of publication: 2020-04-02 08:34:17
Last changes: 2020-04-02 08:34:17
Year of publication: 2020
Summary: У роботі проводиться аналіз систем управління якістю молочної продукції в Україні, досліджується сучасний стан та перспективи покращання якості і безпеки молочних продуктів харчування в Україні. Запропоновані нові підходи до удосконалення якості та безпеки молока. Зроблений аналіз якості молока, що надходить на переробку. Встановлено, що молоко з господарств населення має низькі показники якості.
URI: http://socrates.vsau.edu.ua/repository/getfile.php/24242.pdf
Publication type: Статті у зарубіжних наукових фахових виданнях (Copernicus та інші)
Publication: Polish journal of science. - 2020. - № 25. - S. 39-45. - Warszawa, Poland.
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 24242.pdf Size : 2094910 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
