id: 20099
Title: Впровадження системи НАССР на підприємствах молочної галузі
Authors: Зозуляк О. В., Зозуляк І. А.
Keywords: система НАССР, безпечність, молокопереробні підприємства, принципи системи НАССР
Date of publication: 2019-04-08 11:41:46
Last changes: 2019-04-08 11:41:46
Year of publication: 2019
Summary: Проблема, з якою зустрічається кожне молокопереробне підприємство - це ефективний збут молочної продукції. Забезпечення високої якості та конкурентоспроможності особливого значення набуває при споживанні населенням молочної продукції, особливо продуктів дитячого харчування. Запобіжною системою оцінювання контролю небезпечних чинників продовольчої сировини, готової продукції і технологічних процесів, що значною мірою зменшує рівні ризиків виникнення небезпек для життя та здоров’я людей є система НАССР.
URI: http://socrates.vsau.edu.ua/repository/getfile.php/20099.pdf
Publication type: Статті
Publication: Праці Таврійського державного агротехнологічного університету / ТДАТУ. - Мелітополь : ТДАТУ, 2019. - Вип. 19, т. 1. - Серія: Технічні науки. - С. 139-147.
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 20099.pdf Size : 631308 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
