The Repository of VNAU

MAIN | BY YEARS | COLLECTIONS| BY TYPES| BY DEPS | SEARCH| LOGIN | ABOUT| RSS |

id: 17160
Title: Research of sausages with protein fatiy emulsion effect on their qvality and safety
Authors: Novgorodska N. V.
Keywords: білково-жирова емульсія, варені ковбаси, якість, безпека
Date of publication: 2018-08-31 09:08:28
Last changes: 2018-08-31 09:08:28
Year of publication: 2017
Summary:
URI: http://socrates.vsau.edu.ua/repository/getfile.php/17160.pdf
Publication type: Статті у наукових фахових виданнях України (Copernicus та інші)
Publication: Аграрна наука та харчові технології». - 2017. - Вип. 5 (99). - С. 148-154.
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 17160.pdf Size : 283142 byte Format : Adobe PDF Access : For all

Enlarge

"Socrates" System  |   VNAU official site Copyright © 2013, coding by Y.Palamarchuck, design by R.Yatskovska