id: 6403
Title: Аналіз впливу різних способів охолодження на показник Рн м"яса
Authors: О. М. Савінок, О. С. Титлов, В. В. Рибак, Ацо Кузелов
Keywords: охолодження, м"ясні півтуші
Date of publication: 2013-07-30 13:58:12
Last changes: 2013-08-27 15:35:47
Year of publication: 2011
Summary: Досліджена можливість використання мінусових температур при початковому охолодженні м"ясних напівтуш.
URI: http://socrates.vsau.edu.ua/repository/getfile.php/6403.pdf
Publication type: Статті
Publication:
In the collections : 2011. Випуск № 9/ Серія: Технічні науки/ Збірник наукових праць Вінницького національного аграрного університету./ Наші видання/ Вінницький національний аграрний університет/
Published by: Дончевська О.П.
File : 6403.pdf Size : 682943 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
