id: 3860
Title: Сучасні погляди на очищення молока від спор мікроорганізмів
Authors: В. В. Власенко, Л. М. Крижак
Keywords: центрифуга, відцентрове бактофугування, бактофуга, бактофугат, очищення молока, мікрофлора молока, штами бактерій, сироваріння, виробництво сиру
Date of publication: 2012-01-31 12:22:22
Last changes: 2012-01-31 12:22:22
Year of publication: 2012
Summary: За результатами досліджень встановлено, що бактофугування молока скорочує кількість бактерій і продовжує термін придатності молока, а також зменшує кислотність молока при тривалому його зберіганні.
URI: http://socrates.vsau.edu.ua/repository/getfile.php/3860.pdf
Publication type: Статті
Publication: 440 Вінниця
In the collections : Молоді вчені у вирішенні проблем виробництва і переробки продукції тваринництва. Матеріали всеукраїнської науково-практичної конференції/ Конференції/ Вінницький національний аграрний університет/
Published by: Дончевська О.П.
File : 3860.pdf Size : 273022 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
