id: 38335
Title: Оцінка ефективності процесу сушіння волоських горіхів в конвективно-вібраційній сушарці
Authors: Цуркан О.В., Спірін А.В., Руткевич В.С., Дідик А.М.
Keywords: сушіння, волоський горіх, коефіцієнт корисної дії, ефективність процесу, волога, теплова енергія.
Date of publication: 2024-12-26 10:32:48
Last changes: 2024-12-26 10:32:48
Year of publication: 2024
Summary: Операція сушіння є найбільш енергозатратною з усіх технологічних операцій післязбиральної обробки рослинної продукції сільського господарства. Підвищення енергетичної ефективності сушильного обладнання є першочерговою задачею при плануванні та реалізації технологій післязбиральної обробки сільськогосподарської продукції, в тому числі і волоських горіхів. Існує цілий ряд способів підвищення ефективності процесу сушіння, тому ще на етапі теоретичних та лабораторних досліджень важливо оцінити пропоновані заходи і засоби. Аналіз останніх досліджень і публікацій свідчить про те що оцінка ефективності процесу сушіння здійснювалась, в більшості випадків, за двома критеріями – коефіцієнтом корисної дії та питомою витратою теплової енергії на випаровування вологи. В ряді випадків разом з енергетичним аналізом виконувався і ексергетичний. Ексергетичний аналіз дозволяє вишукувати шляхи підвищення ефективності роботи сушильної установки, аналізуючи причини втрати ексергії у вузлах і обґрунтовуючи рекомендації по вдосконаленню циклів теплоенергетичних установок. На конвективно-вібраційній сушарці були проведені лабораторно-виробничі випробування по сушінню волоських горіхів. При цьому були досягнуті такі енергетичні показники: коефіцієнт корисної дії установки становив 0,4 при питомій витраті енергії на випаровування вологи 3,91 МДж/кг. При розрахунку і проектуванні теплообмінних пристроїв, в тому числі сушарок використовуються елементи теорії подібності. В загальній теорії і практиці теплопередачі, в тому числі і при дослідженні процесів сушіння, використовують біля двох десятків критеріїв. Для оцінки ефективності процесу сушіння волоських горіхів пропонується, в першу чергу, використовувати критерії Нуссельта і Рейнольдса. Порівняння аналогічних критеріїв двох (або більшого числа) процесів або конструктивних елементів можуть дати рішення про доцільність застосування певного елемента системи.
URI: http://socrates.vsau.edu.ua/repository/getfile.php/38335.pdf
Publication type: Статті у наукових фахових виданнях України (Copernicus та інші)
Publication: Вібрації в техніці та технологіях. 2024. № 3 (114). С. 5-12. DOI: 10.37128/2306-8744-2024-3-1
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 38335.pdf Size : 851697 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
