id: 36333
Title: Впровадження концепції здорового харчування в закладах ресторанного господарства
Authors: Поцелуєва Катерина Валеріївна
Keywords: ресторанне господарство, здорове харчування, концепція, управління, маркетинг, виробництво
Date of publication: 2024-05-30 12:45:52
Last changes: 2024-05-30 12:45:52
Year of publication: 2024
Summary: На сьогоднішній день в Україні практично відсутні заклади, які можуть запропонувати таке меню. Та зроблені такі висновки, що меню «Здорове харчування» може бути запровадженим у закладах будь-яких форматів. Найбільш розповсюдженим є формат фаст-фуд. Переорієнтація ресторанів фаст-фуд на здорове харчування в Україні є недоцільною, оскільки такі заклади орієнтовані на споживачів із невеликими доходами і за використання екологічно чистої сировини та матеріалів, вартість яких є високою на ринку, втратить більшість клієнтів.
URI: http://socrates.vsau.edu.ua/repository/getfile.php/36333.pdf
Publication type: Дипломні роботи 2024
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 36333.pdf Size : 1138258 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
