id: 36035
Title: Інтеграція в програми гастротурів як засіб промоції ресторанів регіональної кухні та місцевої їжі
Authors: Ставська Ю.В.
Keywords: гастротур, гастрогід, гастрономічний туризм, гастрономічний бренд, ресторан регіональної кухні
Date of publication: 2024-05-21 20:53:56
Last changes: 2024-05-21 20:53:56
Year of publication: 2024
Summary: Представлено аргументи щодо включення ресторанів як самостійних об’єктів гастрономічних турів на основі аналізу світового та українського досвіду; простежено динаміка зміни пріоритетних типів «гастрономічних туристів» (з урахуванням гендерних відмінностей) за 2018-2023 рр. Схарактеризовано унікальний досвід колаборації гастрогідів та рестораторів м. Вінниця, завдяки якому продукт – регіональний гастрономічний спеціалітет (вишню) вдалося зробити базовим інгредієнтом страв, що формують гастрономічний бренд туристичної дестинації.
URI: http://socrates.vsau.edu.ua/repository/getfile.php/36035.pdf
Publication type: Доповідь конференції
Publication: II Міжнародна науково-практична конференція. «Інноваційні технології маркетингу та менеджменту в умовах трансформаційних змін». 28-29 лютого 2024 року. м. Хмельницький. 2024.
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 36035.pdf Size : 1001517 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
