id: 34606
Title: Роль альтернативних видів палива та енергії для підприємств готельно-рестораного бізнесу
Authors: Захарова Т.В.
Keywords: готельно-ресторанний бізнес, сталий розвиток, альтернативні джерела, енергія, паливо, екологія, інновації
Date of publication: 2023-11-18 09:01:56
Last changes: 2023-11-18 09:01:56
Year of publication: 2023
Summary: Закони ринку вимагають постійного пошуку швидкого впровадження у виробництво найостанніших науково-технічних досягнень, новітніх матеріалів і технологій, спрямованих на забезпечення екологічної чистоти конструкційних та оздоблювальних матеріалів, що застосовуються для виготовлення об’єктів дизайну, екологічності процесів виробництва і споживання з урахуванням проблеми утилізації та переробки відходів і стану предметно-просторового середовища. Прогресивні технології дозволяють суттєво скоротити витрати на ресурсне забезпечення закладу. Мета. Метою дослідження є узагальнення та систематизація існуючих альтернативних джерел енергії з врахуванням зменшення негативного впливу від надання послуг розміщення на навколишнє природне середовище та їх роль для готельно-ресторанної сфери, в умовах конкурентоспроможності бізнесу в Україні. Матеріали і методи. Матеріалами дослідження стали теоретичні та методологічні розробки науковців та практиків, матеріали міжнародних та всеукраїнських науково-практичних конференцій, нормативно-правова база діяльності підприємств в Україні. Для досягнення поставленої мети використані такі методи дослідження, як: методи аналізу та синтезу — для розгляду сутності альтернативних джерел енергії; методи статистичного аналізу показників економічної діяльності підприємств та визначення лідера серед альтернативних джерел в Україні; методи опитувань, експертних оцінок щодо визначення стану з впровадження альтернативних джерел енергії та палива на сучасних підприємствах готельно-ресторанного комплексу; метод переходу від абстрактного до конкретного — при розробці та обґрунтуванні пропозицій щодо ефективності застосувань альтернативних видів палива. Результати. В статті проведений аналіз альтернативних видів палива та енергії для підприємств готельно-ресторанного бізнесу. Акцентується увагу на тому, що готельно-ресторанний комплекс є основною складовою туристичної галузі держави. Продемонстровано особливість організації роботи готельно-ресторанного комплексу, вказано, що це високий рівень обслуговування відвідувачів, але функціонування їх потребує величезних енергетичних витрат та спричиняє суттєвий негативний вплив на стан навколишнього середовища. Проаналізовано основні причини та наслідки негативного впливу готельно-ресторанної сфери та туризму на довкілля. Проведено маркетингове дослідження для визначення обізнаності та використання альтернативних джерел на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу. Використання результатів досліджень можливе в сфері гостинності. Перспективи. Проведення подальшого вивчення питань застосування альтернативних джерел енергії та палива сприятиме впровадженню стратегічних напрямків підвищення їх конкурентоспроможності як на вітчизняному, так і на світовому ринку. Це надасть змогу покращити ситуацію на підприємствах та поліпшення рівня екологічної безпеки готельно-ресторанного комплексу.
URI: http://socrates.vsau.edu.ua/repository/getfile.php/34606.pdf
Publication type: Статті у наукових фахових виданнях України (Copernicus та інші)
Publication: Міжнародний науковий журнал «Інтернаука». Серія: «Економічні науки». 2023. Т. 2. № 99 (77). С. 9-15. DOI: 10.25313/2520-2294-2023-9-9202
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 34606.pdf Size : 1800883 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
