id: 33511
Title: Проєкт цеху виробництва вершкового масла у ТОВ «Хмільницький Завод СЗМ «Молочний Візит»
Authors: Самелюк Арсен Васильович
Keywords: вершкове масло, Селянське, Екстра, з цикорієм, вершки, технологія, якість, безпека
Date of publication: 2023-05-25 10:51:09
Last changes: 2023-05-25 10:51:09
Year of publication: 2023
Summary: В проєкті запропоновано виробництво декількох видів продукції загальна кількість 2000 кг: 1050 кг масла «Селянське», 600 кг масла «Екстра», 350 кг масла масло вершкове з цикорієм. Виробництво масла солодковершкового запропоновано методом перетворення високожирних вершків молока коров’ячого незбираного з масовою часткою жиру 3,6%. Масова частка жиру в вершках, взятих при сепаруванні – 35%.
URI: http://socrates.vsau.edu.ua/repository/getfile.php/33511.pdf
Publication type: FFFF
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 33511.pdf Size : 1778702 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
