id: 30936
Title: Мікробіологія. Методичні вказівки до виконання практичних робіт для підготовки здобувачів вищої освіти факультету технології виробництва і переробки продукції тваринництва та ветеринарії галузі знань 24 «Сфера обслуговування» спеціальності 241 «Готельно-ре
Authors: Соломон А.М., Бондар М.М.
Keywords: йогурт, аґрус, кисломолочний напій, фізико-хімічні, органолептичні показники, мікробіологічні, технологія.
Date of publication: 2022-04-27 14:10:20
Last changes: 2022-04-27 14:10:20
Year of publication: 2022
Summary: В оновлених методичних вказівках наводиться матеріал, що включає основні вимоги до якості сировини, комплекс вживаних методик для збереження натуральних властивостей свіжовидоєного молока, загальні процеси технології усіх галузей
URI: http://socrates.vsau.edu.ua/repository/getfile.php/30936.pdf
Publication type: Методичні вказівки
Publication: Мікробіологія ГРС
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 30936.pdf Size : 1663997 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
