id: 29830
Title: Дослідження технології обжарювання зерна ячменю в середовищі нагрітого кормового жиру
Authors: Янковий Вадим Олександрович
Keywords: ячмінь, тепловий обробіток, зерно, протеїн, клітковина, зола.
Date of publication: 2021-11-22 12:57:10
Last changes: 2021-11-22 12:57:10
Year of publication: 2021
Summary: Мета роботи - розробка технології обсмажування зерна ячменю в середовищі нагрітого кормового жиру і обґрунтування режимів роботи технічних засобів для її реалізації.
В першому розділі роботи показана ефективність теплової обробки зерна і і продуктів його переробки, описані кормові цінності зерна та способи його переробки і теплової обробки, виконано аналіз засобів механізації процесу теплової обробки зерна, сформульовано мету роботи.
В другому розділі описана запропонована технологія обсмажування зерна ячменю та схема установки для її реалізації, викладені основні результати теоретичних досліджень з обґрунтування конструктивних і технологічних параметрів обладнання для обжарювання зерна.
Третій розділ роботи присвячений розробці програми і методики проведення експериментальних досліджень.
URI: http://socrates.vsau.edu.ua/repository/getfile.php/29830.pdf
Publication type: FFFF
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 29830.pdf Size : 2791140 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
