id: 27528
Title: Розробка технології та рецептури кисломолочних напоїв збагачених рослинними інградієнтами
Authors: Кочетков Олександр Артемович
Keywords: технологія, рецептура, йогурт
Date of publication: 2020-12-15 11:21:26
Last changes: 2020-12-15 11:21:26
Year of publication: 2020
Summary: Актуальним є збільшення обсягів виробництва фруктово-овочевих йогуртів, що включають драглеутворювачі природного походження, що пролонгують дію біологічно активних речовин в організмі людини.
URI: http://socrates.vsau.edu.ua/repository/getfile.php/27528.pdf
Publication type: FFFF
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 27528.pdf Size : 2501661 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
