id: 25237
Title: Контроль мікробіологічних показників на виробництві як основна ланка в недопущенні харчових отруєнь
Authors: Войціцька О. М.
Keywords: гігієна, санітарія, харчові виробництва, харчові отруєння, кишкові інфекції, безпечність харчових продуктів
Date of publication: 2020-06-17 09:09:12
Last changes: 2020-06-17 09:09:12
Year of publication: 2020
Summary: Санітарно-гігієнічний стан виробництва повинен забезпечувати виробництво продукції гарантованої якості за рахунок організації системних заходів і
здійснення контролю за їх виконанням.Контроль за санітарно-гігієнічним станом виробництва передбачає:
• контроль санітарно-гігієнічного стану обладнання, трубопроводів, інвентарю, пакувальних матеріалів тощо;
• контроль санітарно-гігієнічного стану повітряного середовища виробничих приміщень;
• контроль гігієнічного стану питної води;
• контроль дотримання гігієни робітниками підприємства.
URI: http://socrates.vsau.edu.ua/repository/getfile.php/25237.pdf
Publication type: Доповідь конференції
Publication: Всеукраїн. наук.-практ. конф. «Інновації у розвитку харчових технологій та економіки країни», 4-5 черв. 2020 р. - Могилів-Подільський, 2020. - 20 с.
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 25237.pdf Size : 2303218 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
