id: 20080
Title: Інноваційні технології продукції ресторанного господарства. Програма навчальної дисципліни для студентів денної форми навчання другого (магістерського) рівня освіти, галузі знань – 24 «Сфера обслуговування», спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа»
Authors: Левицька І.В.
Keywords:
Date of publication: 2019-03-18 09:41:21
Last changes: 2019-03-18 09:41:21
Year of publication: 2019
Summary: Програма навчальної дисципліни «Інноваційні технології продукції ресторанного господарства» визначає зміст, обсяг і вимоги до вивчення дисципліни. Програма дисципліни містить структуру всього курсу за всіма видами робіт (лекції, практичні заняття та самостійна робота). У процесі вивчення дисципліни здобувачі вищої освіти оволодівають теоретичними та практичними компетентностями щодо конструювання інноваційних харчових продуктів, розроблення інноваційних технологій, складання харчових раціонів функціонального призначення, а також опанування інноваційними формами обслуговування в закладах готельно-ресторанного господарства.
URI: http://socrates.vsau.edu.ua/repository/getfile.php/20080.pdf
Publication type: Навчальні програми
Publication: для студентів денної форми навчання другого (магістерського) рівня освіти, галузі знань – 24 «Сфера обслуговування», спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа»
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 20080.pdf Size : 892631 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
