id: 17323
Title: Дослідження процесу сушіння яєчних продуктів в розпилювальній сушарці
Authors: Огірчук Вадим Анатолійович
Keywords: Розпилювальна сушарка, сушіння, яєчний продукт, яєчний білок
Date of publication: 2018-10-16 13:02:25
Last changes: 2018-10-16 13:02:25
Year of publication: 2018
Summary: Магістерська робота на здобуття наукового ступеня магістра за спеціальністю 133 – «Галузеве машинобудування». Вінницький національний аграрний університет. Вінниця, 2018.
Магістерська робота присвячена питанням дослідження інтенсифікації технологічного процесу сушки яєчних продуктів. Проведено аналіз стану питання та шляхи інтенсифікації технологічного процесу сушіння. Обґрунтовано ефективність досліджуваної теплової обробки. Теоретично обґрунтовано конструктивно-технологічні параметри розпилювальної сушарки для сушки яєчних продуктів. Складена програма і методика проведення експериментальних досліджень. Визначено вплив основних конструктивно-технологічних параметрів розпилювальної сушарки на ефективність сушки яєчних продуктів.
URI: http://socrates.vsau.edu.ua/repository/getfile.php/17323.pdf
Publication type: FFFF
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 17323.pdf Size : 4038045 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
