id: 15762
Title: Загальна технологія переробних і харчових виробництв. Методичні вказівки для виконання лабора торних робіт з дисципліни для підготовки фахівців у вищих навчальних закладах ІІІ – І V рівнів акредитації. Галузь знань – 13 «Механічна інженері
Authors: Янович В.П., Цуркан О.В., Пазюк В.М.
Keywords: Загальна технологія переробних і харчових виробництв
Date of publication: 2018-03-28 15:27:34
Last changes: 2018-03-28 15:27:34
Year of publication: 2018
Summary: В навчальному курсі «Загальні технології переробних і харчових виробництв» передбачено вивчення різних технологічних схем переробних і харчових виробництв. Розглянуто ряд технологічних схем переробки рослинної та тваринної сировини, представлено також схеми виробництва олії, хліба, борошна, крохмалю, мяса, солоду, вина, спирту та ін.
Важливими показниками технічного рівня, ефективності виробництва підприємств, вважається комплексна переробка сировини, її максимальне використання, підвищення виходу продукції високої якості, впровадження безвідходної технології виробництва.
URI: http://socrates.vsau.edu.ua/repository/getfile.php/15762.pdf
Publication type: Методичні вказівки
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 15762.pdf Size : 1680073 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
