id: 14139
Title: Використання білково-жирових емульсій у ковбасному виробництві
Authors: Алекберов Елман Телманович
Keywords: варені ковбаси, добавки, вихід, якість
Date of publication: 2017-09-05 11:34:58
Last changes: 2017-09-05 11:34:58
Year of publication: 2017
Summary: Вивчити вплив соєво-білкового концентрату «Westcon 70 KL» на вихід і якість ковбас варених.
URI: http://socrates.vsau.edu.ua/repository/getfile.php/14139.pdf
Publication type: FFFF
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 14139.pdf Size : 854897 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
