id: 10237
Title: Обгрунтування параметрів робочих органів машини для різання овочів
Authors: Килівник Михайло Миколайович
Keywords: овочі, різання, машина, консерви, виробництво
Date of publication: 2016-02-22 14:30:42
Last changes: 2016-02-22 14:30:42
Year of publication: 2016
Summary: Ріжучим органом існуючих дискових машин для різання овочів є ножі, які нерухомо розташовані на диску, біля яких в дисках виконаних поздовжні прорізи. Ножі на диску розташовують в радіальному або тангенціальному напрямку. Лезо ножів може бути гладким або зубоподібним. Диск з ножами приводять в рух у горизонтальних або вертикальних площинах. Над диском є бункер для завантаження овочів, а продукти подрібнення відводять з нижньої частини машини. Основним недоліком цих машин є жорстке з’єднання ножів з дисками, що призводить до збільшення сил різання овочів і підвищення енерговитрат.
Проведений нами аналіз процесу різання овочів та існуючих конструкцій машин для його реалізації, а також виконані теоретичні дослідження, показали, що зменшити сили різання а, отже і енерговитрати, можна за рахунок зміни конструкції кріплення ножів до диска і надання їм осцилюючого руху
URI: http://socrates.vsau.edu.ua/repository/getfile.php/10237.pdf
Publication type: FFFF
In the collections : 2016 р./ Дипломні роботи (проекти)/ Вінницький національний аграрний університет/
Published by: Адміністратор
File : 10237.pdf Size : 1353349 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
