|
|
- 2015-10-07 00:32:59 опублік. Коляновська Людмила Миколаївна
06 жовтня 2015 р. для студентів 3 курсу напряму «Харчові технології та інженерія» доцентом кафедри харчові технології та інженерія Коляновською Л.М. було проведено заняття в лабораторії Інституту кормів та сільського господарства Поділля НААН. Мета заняття - ознайомлення із обладнанням та методами оцінки і визначення:
- мінерального складу,
- протеїнового комплексу,
- масової частки сирого жиру, насичених і ненасичених жирних кислот;
- масової частки молочної та летких жирних кислот;
- вітамінного складу (визначення водо- та жиророзчинних вітамінів);
- вмісту мікротоксинів в сировині та готовій продукції, що досліджується в лабораторіях Інституту.
Переглянути фотоальбом. | - 2015-10-01 09:50:25 опублік. Коляновська Людмила Миколаївна
Ініціативним гуртком з харчових технологій під час лабораторного заняття «Органолептичні методи оцінки якості кисломолочної продукції» перевірено зразок йогурта вироблений за ДСТУ 4343:2004 Виробник ПрАТ «Тернопільський молокозавод», адреса потужностей м. Тернопіль, вул. Лазовецька, 28. Зразок йогурта «Казковий» з фруктовим наповнювачем вишня забракований за основними показниками оцінки рівня якості:
Смак - кислий та гіркуватий, з присмаком спиртового бродіння та бульбашками газу;
Запах-гнилої вишні;
Колір - брудно-рожевий;
Консистенція - дуже рідка, не притаманна продукту.
В результаті дослідження зроблене звернення на гарячу лінію підприємства з проханням надати письмову відповідь з якості продукції. Зразки продукції замінені торговим агентом у м. Вінниці. Тому порада: йогурт ТМ «МОЛОКІЯ» "Вишня" не радимо до споживання.
Група 41—ХТІ
Керівник гуртка: к.т.н., доцент Семко Т.В.
Переглянути фотоальбом. | - 2015-09-25 11:45:09 опублік. Коляновська Людмила Миколаївна
Доцентом кафедри харчових технологій та мікробіології Новгородською Н. В. було проведено лабораторне заняття на тему «Фізико-хімічне дослідження свіжої, охолодженої та замороженої риби» з дисципліни «Технологія переробки риби» для студентів 4 курсу напрям підготовки 6.090201 «Водні біоресурси та аквакультура» в акредитованій лабораторії Інституту сільського господарства Поділля НААН.
Студенти ознайомились із сучасними дослідженнями харчової сировини, а саме визначення вмісту жиру, білку, макро- та мікроелементів, мікотоксинів.
Переглянути фотоальбом. | - 2015-09-22 08:28:23 опублік. Блащук Віталія Віталіївна
За ініціативою студентів групи 41-ХТІ Вінницького національного аграрного університету при проведенні лабораторної роботи по якості готової продукції, а саме молока пастеризованого м.ч.ж. 2,6 % торгової марки «Віта» виробник Білоцерківський молочний завод, визначено фальсифікований продукт за такими показниками:
• органолептичні – не чистий смак, не виражена пастеризація;
• фізико-хімічні – молоко має підвищену кислотність з випавшими пластівцями білку;
• чистота ІІ гатунку.
Маркування продукції не відповідає зазначеній торговій марці: ТМ «Віта» - на даний час це торгова марка JLC-UKRAINE.
Після проведення всіх якісних аналізів проведено звернення за номером гарячої лінії, який не є дійсним.
Продукція була замінена торговим агентом у Вінниці.
Ініціативна група не рекомендує продукцію ТМ «Віта» ( JLC UKRAINE ) до споживання.
| - 2015-09-17 10:00:48 опублік. Коляновська Людмила Миколаївна
Здобутки кафедри харчових технологій та мікробіології. Планування наукових та навчально-методичних видань кафедри ХТМ на навчальний рік розпочалось із підведення підсумків за 2014-2015 н.р. Серед них такі важливі доробки:
Навчальний посібник «Технологія молока та молочних продуктів» авторів Власенко В.В., Семко Т.В., Шаблій Л.М., Лавицький В.П.
Навчальний посібник «Технологія м’яса та м’ясопродуктів» авторів Власенко В.В., Скоромна О.І., Власенко І.Г., Фаріонік Т.В., Гирич С.В., Новгородська Н.В.
Лабораторний практикум «Технологія м’яса та м’ясопродуктів» авторів Власенко В.В., Фаріонік Т.В., Новгородська Н.В., Крижак С.В.
Навчальний посібник «Хвороби ставкових риб (профілактика та лікування)» авторів Темніханов Ю.Д., Литвин В.П., Недосєков В.В., Власенко В.В., Поліщук В.В.
Посібники стануть в нагоді студентам відповідних напрямків, аспірантам, викладачам, спеціалістам та керівникам галузей.
Переглянути фотоальбом. | | 1 . . . 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 |
|
НОВИНИ, ПОДІЇ, ОГОЛОШЕННЯ