Кафедра Технології виробництва та переробки продукції тваринництва
  ГОЛОВНА   |   СКЛАД  |   ДИСЦИПЛІНИ   |   НАУКОВІ І МЕТОДИЧНІ ПРАЦІ  |   ІСТОРІЯ  |

    НОВИНИ, ПОДІЇ, ОГОЛОШЕННЯ

КОНТАКТИ
КОНТАКТИ
Завідувач кафедри: к.с.-г.н. доцент Побережець Юлія Миколаївна
кабінет № 4 ТПФК ВНАУ
_________________________
Викладацька: кабінет № 2
телефон фахівця - +38(096)771-76-90

Професор:
д.с.-г.н. Чудак Р.А.

Доценти:
к.с-г.н, Побережець Ю.М.
к.с-г.н, Скоромна О.І.
к.с-г.н, Разанова О.П.
к.с-г.н, Огороднічук Г.М.
к.с-г.н, Царук Л.Л.
к.с-г.н, Сироватко К.М.
к.с-г.н, Голубенко Т.Л.

Старші викладачі:
к.с-г.н. Главатчук В.А.
к.с-г.н, Морозова Л.П.


Асистенти:
Циганчук О.Б.


Аудиторний фонд кафедри: 040, 041, 042, 043, 1, 2, 3, 11, 16, 17, 19, 25

Фахівець ІІ категорії: Барбазюк Р. В.

Система 'Сократ': http://socrates.vsau.org
Офіц. сайт: http://vsau.org, http://vsau.edu.ua
Спільнота ВНАУ: http://socrates.vsau.org/elgg

  • 2023-05-23 22:24:46 опублік. Циганчук Оксана Борисівна

    Фото 22 травня 2023 року студенти та викладачі факультету технології виробництва і переробки продукції тваринництва та ветеринарії Вінницького національного аграрного університету відвідали ТОВ «Вінницька птахофабрика», що входить до структури агропромислового холдингу «Миронівський хлібопродукт». Підприємство розташоване в місті Ладижин Вінницької області, зайняте в галузі виробництва комбікормів, птахівництва та переробки і виробництва м`ясної продукції. Ця птахофабрика найбільша не лише в Україні, за обсягами виробництва м‘ясної продукції вона найпотужніша в Європі.
    Здобувачі спеціальності «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва» мали змогу ознайомитися з сучасними передовими технологіями по вирощуванню курчат-бройлерів та отриманню екологічно чистої курятини.
    Найбільше студентів вразили масштаби виробництва, автоматизація технологічних процесів на підприємстві та суворе дотримання санітарно-гігієнічних вимог на кожній технологічній лінії виробничого процесу. Багато цікавої інформації здобувачі отримали від провідних спеціалістів інкубаторної станції та дільниці з вирощування птиці. Особливо приємно, що керівниками деяких підрозділів підприємства є випускники факультету технології виробництва і переробки продукції тваринництва та ветеринарії, серед яких провідний зоотехнік комплексу Володимир Піх. Під час екскурсії на дільниці з вирощування птиці він поділився власним досвідом роботи, як стати провідним фахівцем на сучасному передовому підприємстві.
    Студенти та викладачі факультету щиро вдячні керівництву ТОВ «Вінницька птахофабрика» за цікаву та змістовну екскурсію.

  • 2023-05-09 09:48:57 опублік. Циганчук Оксана Борисівна

    Фото Для формування прикладних фахових компетентностей та досягнення програмних результатів навчання здобувачами вищої освіти є співпраця із стейкхолдерами.
    У рамках освітньої компоненти «Інноваційні технології виробництва і переробки продукції тваринництва» 8 травня 2023 року відбулася відкрита лекція від стейкхолдера факультету технології виробництва і переробки продукції тваринництва та ветеринарії, заступника директора по тваринництву ПОСП «Нападівське» Поліщука Володимира Олександровича на тему: «Інноваційні технології спрямовані на збільшення ефективності при виробництві і переробці тваринницької продукції», яка прочитана для магістрів денної форми навчання спеціальності 204 Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва.
    Володимир Олександрович ознайомив здобувачів з реаліями сучасного виробництва тваринницької продукції, на високому професійному рівні представив інноваційні технології у молочному скотарстві на прикладі ПОСП «Нападівське». Підприємство має статус племрепродуктора з розведення великої рогатої худоби української червоно-рябої та племзавода з української чорно-рябої порід, на якому утримується 3500 голів великої рогатої худоби становить, у тому числі 1100 дійних корів. За добу від корів доять 38,5 кг молока.
    Особливу увагу здобувачів лектор звернув на питання відтворення тварин, безпечність та якість кормів, особливості формування раціонів, якість продукції та забезпечення комфортних умов утримання тварин.
    Такі лекції формують у здобувачів професійний підхід до поліпшення виробничих питань рентабельного та екологічно-безпечного виробництва і переробки продукції тваринництва, а також гордість за вибраний фах та впевненість у майбутньому. Адже Поліщук Володимир Олександрович є випускником Вінницького національного аграрного університету за спеціальністю 204 технологія виробництва і переробки продукції тваринництва. Він відмітив важливість для молоді навчатися і що отриманні знання в університеті допомагають вирішувати складні задачі виробництва. Володимир Олександрович зазначив, що студенти факультету мають змогу набувати практичних навичок за час проходження виробничої практики на даному підприємстві.
    Здобувачі та науково-педагогічний колектив щиро вдячні Поліщуку Володимиру Олександровичу за сучасну та змістовну лекцію з науковим спрямуванням.

  • 2023-04-28 06:32:50 опублік. Циганчук Оксана Борисівна

    Фото Співпраця з стейкхолдерами-роботодавцями є гарною традицією у навчальному процесі факультету технології виробництва і переробки продукції тваринництва та ветеринарії Вінницького національного аграрного університету, які залучені до підготовки здобувачів за освітньою програмою магістерського рівня.
    28 травня 2023 року для магістрів денної форми навчання спеціальності 204 Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва відбулася відкрита лекція головного технолога ТОВ «Азорель» Храновської Юлії Юріївни з навчальної компоненти «Інноваційні технології виробництва і переробки продукції тваринництва» на тему: «Напрями інноваційної діяльності у молокопереробній галузі».
    Навчальні заняття з фахівцями-практиками це не тільки можливість здобувачів вищої освіти постійно отримувати нову інформацію, пов’язану із майбутньою діяльністю, але і забезпечити якість освітньої діяльності, яка відповідає сучасним Європейським стандартам. Магістри поглибили свої знання, що стосувалося технологічного процесу виробництва молока та переробки молочної продукції на молочному підприємстві, що працює за стандартами по системі НАССР.
    Варто зазначити, що здобувачі активно долучилися до обговорення інноваційних стратегій розвитку у переробці продукції тваринництва.
    У підсумку здобувачі та викладачі факультету подякували за плідну співпрацю.

  • 2023-04-25 11:51:55 опублік. Циганчук Оксана Борисівна

    Фото 24 квітня 2023 року магістри та викладачі факультету технології виробництва і переробки продукції тваринництва Вінницького національного аграрного університету відвідали українське підприємство «Люстдорф» яке впевнено взяло курс на ЄС.
    Магістри із спеціальності «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва» мали змогу ознайомитися з найсучаснішими технологіями виробництва різних видів молочної продукції, яка гідно конкурує з відомими європейськими брендами на закордонному ринку.
    Спілкування в умовах виробництва магістрів із висококваліфікованими фахівцями компанії «Люстдорф», набуття ними практичних навиків з ґрунтовними теоретичними знаннями дозволить вирішувати складні задачі інноваційного характеру у сфері технології виробництва і переробки продукції тваринництва та бути конкурентоспроможними на ринку праці.
    Цінський Юрій – начальник цеху по виробництву молока тривалого зберігання розповів про структуру підприємства, поінформував про сучасні тенденції розвитку та плани щодо майбутніх проєктів, ознайомив зі специфікою роботи технологів. Майбутні фахівці з технології виробництва і переробки продукції тваринництва дізналися, про найновітнішу технологію обробки молока парою, адже «Люстдорф» – єдине підприємство в Україні, що її використовує. В цілому у цеху виготовляють 51 найменування молочної продукції різного об’єму та формату.
    Багато цікавої інформації магістри отримали від Письменного Ігоря начальника цеху по виробництву кисломолочної продукції. Який наголосив, що у роботі використовують лише сухі утилізовані заморожені закваски прямого внесення. Повідомив також про системний контроль процесу ферментації лаборантом, мікробіологом та технологом. Після завершення процесу продукція фасується на автоматах «тетрапак» і «мілпак».
    Слід відмітити, що на підприємстві створена дегустаційна комісія яка щоденно оцінює продукти, виготовлені за попередній день.
    Магістри також мали змогу провести дегустацію молочної продукції, та пересвідчитись у її 100% натуральності та якості.
    Декан факультету професор Чудак Р.А. подякував керівництву підприємства за сприяння в організації та проведенні екскурсій для студентів Вінницького національного аграрного університету та зазначив, що таких зустрічей повинно бути якомога більше, оскільки це є одним із найефективніших засобів формування необхідних компетентностей майбутніми здобувачами.

  • 2023-04-21 12:29:10 опублік. Циганчук Оксана Борисівна

    Фото 7.04.2023 У ВІННИЦЬКОМУ НАЦІОНАЛЬНОМУ АГРАРНОМУ УНІВЕРСИТЕТІ відбулася знаменна подія- «День відкритих дверей» для абітурієнтів 2023 року.
    Багато було надзвичайно приємних зустрічей, спілкування із батьками майбутніх вступників, науково педагогічними працівниками, гостями!
    Особливо хотілося б подякувати нашим стейкхолдерам, які завжди підтримують наші заходи і активно в них приймають участь з організацією майстер - класів щодо якості продукції власного виробництва - це головний технологТОВ « Азорель» Юлія Храновська !!!!
    Факультетом технології виробництва і переробки продукції тваринництва та ветеринарії були проведені майстер-класи:
    • Майстер-клас «Приготування морозива»;
    • Майстер-клас «Коптіння грудинки»;
    • Майстер-клас «Приготування тістечок»;
    • Майстер-клас «Сир Халумі»;
    • Майстер-клас з якості продукції на визначення підробки (міні лабораторія).
    Вінницький національний аграрний університет - Втілює мрії в життя!!!!!
    • 1 2 3 4 5 6 
    головна intranet   головна internet