id: 6800
Title: Хімічний склад м"яса качок при вирощуванні на радіоактивно забруднених територіях
Authors: С. П. Ковальова
Keywords: качки, вигульне та безвигульне утримання, радіаційно забруднена територія, хімічний склад м’яса, протеїн, жир
Date of publication: 2013-10-11 11:20:35
Last changes: 2013-10-11 11:22:46
Year of publication: 2013
Summary: Представлені результати досліджень хімічного складу м’яса качок за різних способів утримання на радіоактивно забруднених територіях. Результати лабораторних досліджень м’яса птиці показали, що способи утримання впливають на хімічний склад м’яса. Доведено, що м’ясо качок безвигульного утримання мало більший вміст протеїну та жиру у порівнянні з м’ясом птиці, що вирощувалася на водоймищі. Проте, вирощування качок на обмеженому водоймищі сприяло збільшенню сухої речовини та сирої золи в м’ясі птиці.
URI: http://socrates.vsau.edu.ua/repository/getfile.php/6800.pdf
Publication type: Статті
Publication: Вінниця
In the collections : 2013. Випуск 1(71)/ Серія: Сільськогосподарські науки 2020 №2 (17)/ Збірник наукових праць Вінницького національного аграрного університету./ Наші видання/ Вінницький національний аграрний університет/
Published by: Дончевська О.П.
File : 6800.pdf Size : 319772 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
