id: 10166
Title: «Виробництво і якість сирокопчених ковбас на ПП «ВКіК» з власної м’ясної сировини»
Authors: Борисюк В.Б.
Keywords: сирокопчені ковбаси, пп вкік, якість, виробництво.
Date of publication: 2016-02-12 10:35:24
Last changes: 2016-02-12 10:35:24
Year of publication: 2016
Summary: Розробити технологію виробництва сирокопчених ковбас з зменшеним використанням нітриту натрію, збагативши при цьому продукт пробіотичними властивостями.
URI: http://socrates.vsau.edu.ua/repository/getfile.php/10166.pdf
Publication type: FFFF
In the collections : 2016 р./ Дипломні роботи (проекти)/ Вінницький національний аграрний університет/
Published by: Адміністратор
File : 10166.pdf Size : 1229386 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
