| Код. |
Назва видання |
Автор(и) |
Рейт. |
| 94320 |
Конспект лекцій ММП |
Алла Соломон |
78 |
| 97741 |
Тема 1. Харчова, біологічна та енергетична цінність молочної сировини. |
|
26 |
| 97742 |
Тема: Хімічний склад і характеристика незбираного молока та його окремих складових |
|
33 |
| 97743 |
Тема. Утворення складових молока. |
|
27 |
| 97744 |
Тема: Молоко як полідисперсна система |
|
22 |
| 97745 |
Тема . Хімічні, фізичні, органолептичні і технологічні властивості молочної сировини |
|
41 |
| 97746 |
Тема. Фізико-хімічні властивості молочної сировини, їх зміни у процесі зберігання та технологічного оброблення. |
|
27 |
| 97747 |
Тема: Фактори впливу на склад і властивості молока та молочної сировини. |
|
29 |
| 97748 |
Тема. Зміни складових молочної сировини в процесі перероблення. |
|
29 |
| 97749 |
Тема. Зміни складових частин молочної сировини при первинному обробленні та зберіганні. |
|
21 |
| 97750 |
Тема: Зміни складових молока під час виробництва кисломолочних продуктів |
|
24 |
| 97751 |
ТЕМА: Зміни складових молока під час виробництва вершкового масла. |
|
30 |
| 97752 |
Тема: Фізико – хімічні процеси при виробництві сиру |
|
6 |
| 97753 |
Тема: Фізико –хімічні процеси при виробництві морозива. |
|
4 |
| 97754 |
Тема: Зміни складових молока під час виробництва молочних консервів |
|
18 |
| 97755 |
Тема. Фізико-хімічні основи виробництва дитячих молочних продуктів |
|
19 |
| 109170 |
«Молоко і молочні продукти». Методичні вказівки до виконання самостійної роботи для підготовки здобувачів вищої освіти факультету технології виробництва, переробки та робототехніки у твари |
Алла Соломон |
17 |
| 109172 |
Молоко і молочні продукти. Методичні вказівки для лабораторних занять. Рівень вищої освіти – перший (бакалаврський), галузь знань – 20 Аграрні науки та продовольство, спеціальність 204 – т |
Алла Соломон |
17 |
| 109173 |
Молоко і молочні продукти. Програма навчальної дисципліни. Рівень вищої освіти перший (бакалаврський), галузь знань 20 Аграрні науки та продовольство, спеціальність 204 – технологія виробн |
Алла Соломон |
8 |
| 109174 |
Силабус «Молоко і молочні продукти». Рівень вищої освіти перший (бакалаврський), галузь знань 20 Аграрні науки та продовольство, спеціальність 204 Технологія виробництва і переробки проду |
Алла Соломон |
14 |
| 110704 |
Тести МОЛОКО І МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ |
Алла Соломон |
1 |
| 111129 |
Робоча програма навчальної дисципліни «Молоко і молочні продукти». Рівень вищої освіти перший (бакалаврський), галузь знань 20 Аграрні науки та продовольство, спеціальність 204 Технологія |
Алла Соломон |
3 |
Тести до виконання курсу
|
| Код. |
Назва тесту |
|
Пит./Вик. |
| 1 | молоко і молочні продукти. іспит. | 986/33 |
Література в бібліотеці університету (12 найменувань)
| Докладно |
2 
0